Miért 250 oldal a Beosztás Mester 2026?

A 250 oldal 9 fejezetet és 5 kutatási dokumentumot ölel fel. Minden fejezet egy konkrét beosztás-tervezési területet dolgoz fel — jogi keret (Mt. 12 paragrafusa fejből), csapat-architektúra (26 pozíció), demand forecasting, műszak-architektúra, heti workflow, hibrid napok 5 részletes case study-val (80 fős esküvő szombaton, brunch+különterem+esti à la carte, két párhuzamos különterem, karácsonyi szezon, vasárnap chef's table), óra- és bérszámolás (vasárnap +50%, ünnep +100%, éjszaka +15%, túlóra +50/100%), szabadság-gazdálkodás, EFO turisztikai idénymunka 2026 és behívásos beugró Mt. 193. § szerint. Nem irodalom — kézikönyv és sablon-rendszer.

Beosztás Mester 2026 — Vendéglátós beosztás-rendszer Mt. konform | Ingyenes letöltés

Q: Mi a különbség az AI-asszisztált étteremvezetés és a Beosztás Mester között?

Az AI-asszisztált étteremvezetés e-book egy 150 oldalas általános kézikönyv a teljes vezetői munkáról (reggeli briefing, beosztás, készlet, P&L, menü, beszerzés, toborzás, HACCP-NÉBIH-NAV). A Beosztás Mester 2026 egy specialty (mély) csomag, ami csak a beosztás-tervezésre fókuszál, de részletesen — Mt. 2024-2026 hatályos paragrafusokkal, 12-munkalapos Excel masterrel, 15 AI prompttal és 8 csekklistával. A kettő egymást kiegészíti: az AI-asszisztált a 'mit', a Beosztás Mester a 'hogyan'.

Q: Ez egy kész beosztás-készítő automatizmus?

Nem. A Beosztás Mester egy átfogó tudástár és sablon-rendszer — e-book, kitölthető Excel master, AI prompt-tár, kinyomtatható csekklisták. A célja, hogy a vasárnap esti 2-3 órás beosztás-tervezést 30-45 percre csökkentse, Mt. 2024-2026 konform képletekkel, automatikus ebédszünet-levonással, pótlék-számolással, szabadság-egyenleg-követéssel. A felhasználó az Excelt és az AI promptokat (Claude / ChatGPT / Gemini) együtt használja — ez adja a rendszer rugalmasságát és a magyar Mt. teljes lefedését. Ha komplett, weboldalra épített automatizmust szeretnél (saját brand-eddel, csapat-adattal, AI-integrációval, mobil-eléréssel), abban már meglévő ügyfeleinknek külön szolgáltatásként szívesen segítünk.

Q: Mit tartalmaz a 12-munkalapos Excel master?

0_BEÁLLÍTÁSOK (étterem-paraméterek, ünnepnap-lista 2026, pótlék-ráták), 1_DOLGOZÓK (csapat-törzs 21 oszlop), 1a_EFO_POOL (alkalmi/turisztikai dolgozók), 2_SKILL_MATRIX (26 pozíció × dolgozó 1-5 skála), 3_SZABADSÁG (automatikus életkori + gyermek pótszabadság), 4_FORECAST (heti/napi covers + árbevétel), 5_BEO (Banquet Event Order napló 32 oszlop), 6_BEOSZTÁS (heti operatív beosztás), 7_ÓRANAPLÓ (tényleges óra-rögzítés Mt. 134. konform), 8_BÉRKÖLTSÉG (bér + pótlékok + KIVA/SZJA/EFO járulékok), 9_DASHBOARD (KPI csempék, heti grid, riasztások).

Q: Az EFO turisztikai idénymunka pontos 2026-os szabályait tartalmazza?

Igen. A IX. fejezet részletesen tárgyalja: alkalmi munka (TF-11) 4 800 Ft napi közteher 90 nap/év vs. turisztikai idénymunka (TF-21) 2 400 Ft napi közteher 120 nap/év. Munkáltatói napi létszámkorlát alkalmi munkára (0/1-5/6-20/20+ főállás → 1/2/4/20% alkalmi), turisztikai idénymunkára NINCS létszámkorlát. Mentesített bér 2026: szakképzetlen 19 305 Ft/nap, szakképzett 22 308 Ft/nap. Behívásos beugró Mt. 193. § szerint heti 6 óra fix + 3 nap előre behívás. Forrás: NAV 2026 EFO szabályzat, Mt. 2012. évi I. törvény.

Q: Hogyan számolja az Excel az ebédszünetet?

Automatikusan, Mt. 103. § szerint: 6 óra munka után 20 perc kötelező szünet (fizetetlen), 9 óra munka után további 25 perc (összesen 45 perc). A 7_ÓRANAPLÓ sheet képlete: =(vége - kezdés) * 24 - IF((vége - kezdés) * 24 >= 9, 45/60, IF((vége - kezdés) * 24 >= 6, 20/60, 0)). A pontos pótlék-számoláshoz a vasárnap, ünnep, éjszaka (22:00-06:00) és túlóra-órák külön oszlopban azonosítva, a 8_BÉRKÖLTSÉG sheet a 0_BEÁLLÍTÁSOK pótlék-ráták szerint számolja.

Q: Mit tartalmaz a 8 kinyomtatható csekklist?

1) Quick Reference Kártya 2026 (pótlék-ráták, pihenőidő, szünet, fiatal munkavállaló, 2026 munkaszüneti napok) — A4 fal-printable. 2) Csekklisták és sablonok (BEO, esküvő, szabadság-igénylő, onboarding). 3) AI prompt-tár (15 prompt). 4) BEO sablon kitölthető. 5) Esküvő-csekklist T-30 → D+1. 6) Szabadság-igénylő nyomtatvány Mt. 122. konform. 7) NMH munkaügyi ellenőrzés 7 napos felkészülési csekklist. 8) EFO 2026 vendéglátós keret + bejelentési csekklist.

Q: Tényleg ingyenes? Mi a feltétele?

Igen, teljesen ingyenes. A letöltéshez egy rövid űrlapot kell kitölteni (név, email, étterem) és az adatkezelési hozzájárulást elfogadni. A letöltési linket automatikusan emailben küldjük, másodperceken belül. A hírlevélre való feliratkozás külön, opcionális checkbox — a csomag hírlevél-feliratkozás nélkül is letölthető. A link 48 órán át érvényes, maximum 3 letöltésre.

Q: Mire nem alkalmas a Beosztás Mester?

Nem helyettesít könyvelőt és munkajogi ügyvédet. A Mt. szabályok és Excel-képletek a 2026. májusi állapot szerint pontosak, de minden fontos döntés (új munkaidőkeret bevezetés, túlóra-megegyezés, kollektív szerződés alkalmazás, NMH-vizsgálat reakciója) előtt szakemberi egyeztetés szükséges. A FACT-CHECK jelölésű részeknél (pl. 468/2022 Korm. rendelet 24 hónapos turisztikai keret 2026-os hatálya, EFO közteher pontosítás) különösen érdemes egyeztetni.

Mi van a csomagban

A komplett 4-komponensű rendszer

1. E-book (~250 oldal PDF)

9 fejezet + 5 mély kutatási dokumentum (~150 oldal hivatkozott jogi/operatív alapanyag) + 4 használható template + 15 AI prompt. Részletes szöveg minden Mt. paragrafussal, esettanulmányokkal, számolási példákkal.

2. Excel master template (12 munkalap)

Magyar Mt. konform képletekkel, 12 fős minta-csapattal feltöltve. Azonnal indítható: nyitsd meg, töröld a minta-adatokat, írd a sajátot. Az ebédszünet, pótlékok, szabadság-egyenleg automatikusan számolódik.

3. 15 másolható AI prompt

Claude, ChatGPT és Gemini-kompatibilis. Heti alap-beosztástól (P1) hibrid napon át (P3) krízis-helyettesítésig (P4), konfliktus-feloldástól (P5) NMH-felkészülésig (P15) — mindenhez kész szöveg.

4. 8 kinyomtatható csekklist

Quick Reference Kártya (fal-printable A4), BEO sablon, esküvő-csekklist T-30 → D+1, szabadság-igénylő, NMH-felkészülő, EFO 2026 bejelentési csekklist, adatvédelmi 1-pager, forrásgyűjtemény.

A 12-munkalapos Excel master

Egy integrált rendszer — 12 sheet, automatikus képletek

Mindegyik munkalap előre konfigurálva (magyar Mt. 2026 konform képletek, 12 fős minta-csapat, 2026-os ünnepnap-lista, pótlék-ráták). A felhasználó csak a saját adatait írja át — minden más automatikusan számolódik.

OLVASS_EL_ELSOBeépített útmutatóLépésről-lépésre setup az Excelben

0_BEALLITASOKKözponti paraméterekÉtterem-adatok, nyitvatartás, ünnepnap 2026, pótlék-ráták, munkaidőkeret, min. staffing, EFO 2026

1_DOLGOZOKCsapat-törzs21 oszlop dolgozónként: pozíció, munkaviszony típus (KIVA/SZJA/EFO), heti óra, bér, próbaidő, életkor, gyermek, fogyatékosság

1a_EFO_POOLAlkalmi pool15-20 fős turisztikai EFO + behívásos dolgozók nyilvántartása, évi maradék-számláló

2_SKILL_MATRIXKészség-mátrix26 pozíció × dolgozó, 1-5 skála. "Kritikus single point of failure" és "polyvalent" automatikus detektálás

3_SZABADSAGSzabadság-egyenlegMt. 116-120. § alapján: alap 20 + életkori 1-10 + gyermek 2-7 + fogyatékossági pót, év-vége trigger

4_FORECASTDemand forecastingHeti/napi covers + árbevétel forecast historikus + szezon + esemény alapján

5_BEOBanquet Event Order napló32 oszlopos esemény-master, T-30/T-7/T-1/D-day workflow esküvőkre, céges vacsorákra

6_BEOSZTASHeti operatív beosztásLong format + heti vizuális pivot, automatikus óra-számolás ebédszünet-levonással

7_ORANAPLOPunch in/out naplóMt. 134. § konform tényleges óra-rögzítés, audit-trail, 3 év megőrzés

8_BERKOLTSEGBér + járulékokAlapbér + vasárnapi +50% + ünnep +100% + éjszaka +15% + túlóra +50/100% + KIVA 10% vagy SZJA-TBJ 13% vagy EFO napi fix

9_DASHBOARDVezetői áttekintőKPI csempék, heti grid, riasztások (próbaidő, szabadság, túlóra, labor cost %)

Tartalom · 9 fejezet részletesen

A könyv fejezetről fejezetre

Részletes tartalomjegyzék

I. rész — Jogi keret, amit muszáj tudni

12 § amit fejből kell tudnod — Mt. 94, 97, 99, 101, 103, 104, 105-106, 113-114, 122-123, 134, 140-143, 117-118
Munkaidőkeret — 4 hó, 6 hó, 12 hó kollektív szerződéssel, egyenlőtlen beosztás (Mt. 97. § — min. 7 nap előre)
Pihenőidő, szünet, vasárnap — napi 11 óra (8 osztott), heti 48 óra, havi 1 vasárnap pihenő
Pótlékok 2026 — vasárnap +50%, ünnep +100%, éjszaka 22-06 +15%, túlóra +50%/100%, műszakpótlék +30%
Szabadság — alap 20 + életkori 1-10 + gyermek 2-7 + apasági 10 + szülői 44 nap
Fiatal munkavállalók (16-18) — max. 8 óra/nap, 22:00-06:00 TILOS, 12 óra napi pihenő
Munkaidő-nyilvántartás Mt. 134. § — naponta kezdés-vége-szünet, 3 év megőrzés, NMH-bírság 50-500 e Ft/fő
KIVA, SZJA-TBJ, EFO — bérráta-különbségek, mikor melyik, NAV-bejelentés

II. rész — A csapat-architektúra

26 pozíció — BOH (chef de cuisine, sous chef, chef de partie, commis, mosogató) + FOH (maître d', hostess, server, runner/busser, sommelier) + banquet team (captain, server, set-up crew)
Skill-mátrix 1-5 skála — cross-training prioritások, "mit ki tud helyettesíteni" döntési algoritmus
Dolgozó-törzs — mit kell rögzíteni minden főről (és mit NE adj át AI-nak)
Munkaviszony-portfólió — KIVA full vs. SZJA részmunka vs. EFO alkalmi vs. iskolaszövetkezet, havi költség-mátrix

III. — IV. rész — Forecasting és műszak-architektúra

Covers-előrejelzés — historikus + szezon + esemény + időjárás súlyozással
Labor-ratio service típusonként — à la carte (1:16-20), brunch (1:25), banquet plated (1:16-20), buffet (1:30-40), cocktail (1:25), bar (1:75-100)
Műszak-fajták — nyitó, záró, swing (közbeszorított), split shift, on-call
Minimum staffing per műszak — a "csontváz" amit nem szabad alámenni
Overlap-tervezés — lunch peak, dinner peak, esemény pre-rush ütemezése

V. rész — A heti beosztás workflow

Kérés-begyűjtés — mikor, hogyan, milyen csatornán (vasárnap 17:00 deadline)
A 7-napos sztenderd — kedd forecast • szerda BEO frissítés • csütörtök draft • péntek review • szombat kommunikáció
Konfliktus-feloldás algoritmusa — döntési fa kérés-ütközéseknél
Túlóra-tudatos beosztás — havi átlag, 4 havi keret-zárás
Csapat-kommunikáció — beosztás-üzenet Viberbe, csere-protokoll, no-show kezelés

VI. rész — A HIBRID NAP (a könyv szíve, ~50 oldal)

A "wall" elv — mikor választasz külön brigádot, mikor osztasz meg
Banquet Event Order (BEO) — teljes template, T-30 / T-14 / T-7 / T-1 / D-day / D+1 workflow
Pace-management plated dinneren à la carte háttérrel — időzítés perc-pontosan, kritikus 15-30 perces ablakok
Cross-coverage szabályok — mikor segíthet a banquet az à la carte-nak (és fordítva)
5 részletes case study magyar éttermekre — lásd lent

VII. rész — Óra- és bérszámolás

Ledolgozott óra mérése — punch in/out, papír, app, Toggl, NTAK-kompatibilis
Munkaközi szünet automatikus levonása — Mt. 103. § 6h után 20p, 9h után +25p (összesen 45p)
Pótlék-számolás precízen — vasárnapi, ünnepnapi, éjszakai 22-06, túlóra; halmozódás-szabályok
Munkaidőkeret zárása — 4 havi keret havi roll-overrel, túlóra-pótlék vs. szabadidőre váltás
Bérköltség % monitoring — heti vasárnap esti zárás, target 25-30%, riasztás 32%, kritikus 35%
Tip pool / felszolgálási díj 2026 — NAV-szabályok

VIII. rész — Szabadság-gazdálkodás

Éves szabadság-terv — Mt. 122. § kötelező január 31-i közlés
Pót-szabadságok matematikája — életkori (25-45 év: +1 → +10 nap), gyermek (1: +2, 2: +4, 3+: +7), apasági 10, szülői 44
Csúcsidőszak-blokkolás — esküvő-szezon (máj-szept), karácsony, Valentin, anyák napja
Ki nem adott szabadság — Mt. 123. § december 31-i deadline, max. 1/4 (KSZ 1/2) átvihető
Betegszabadság — Mt. 126. § 15 nap/év, túl gyakori betegség kezelése

IX. rész — Alkalmi munka, EFO, behívásos beugró 2026

EFO három formája — alkalmi (TF-11), mezőgazdasági, turisztikai idénymunka (TF-21)
Turisztikai idénymunka 2026 — 2 400 Ft/nap közteher, 120 nap/év limit, NINCS napi létszámkorlát
Mentesített bér 2026 — szakképzetlen 19 305 Ft/nap, szakképzett 22 308 Ft/nap
Behívásos munkavégzés Mt. 193. § — heti 6h fix + 3 nap előre behívás
EFO-pool építése — 15-20 fős pool, negyedéves rotáció, pool-érték dokumentáció
Döntési mátrix — EFO vs. behívásos vs. részmunka KIVA

Mellékletek (külön template-fájlokban)

Excel master specifikáció — minden képlet, named range, conditional formatting dokumentálva
Quick Reference Kártya — A4 fal-printable, pótlékok, pihenőidő, fiatal munkavállaló, ünnepnapok 2026
Csekklisták és sablonok — BEO, esküvő T-30 → D+1, szabadság-igénylő, onboarding, NMH-felkészülő
AI prompt-tár — 15 prompt (heti, esküvős, krízis, konfliktus, audit, szabadság-terv, BEO, karácsonyi szezon, NMH)

A hibrid nap · 5 részletes case study

A magyar étterem tipikus forgatókönyvei

A VI. rész 5 részletes esettanulmányt dolgoz fel — a leggyakoribb magyar boutique étterem-szituációkra. Mindegyik óráról-órára, csapatonként, Mt.-szempontból ellenőrzött, konkrét bevétel- és labor cost-projekcióval.

Case Study #1

80 fős esküvő szombaton + brunch + esti à la carte

A leggyakoribb hibrid nap a magyar boutique étteremben. Szombat 11:30-15:00 brunch (50 cover), 14:00-tól érkező esküvős vendégek, 16:00 cocktail hour, 18:00 plated dinner, párhuzamosan 19:00-22:30 normál esti à la carte (40 cover), 23:00-02:00 esküvős parti. 28 fős nap óra-pontosan, Mt. 99. § (12 óra max) és Mt. 104. § (11 óra pihenő) sértés és megoldás. Konkrét bevétel-projekció (3 120 000 Ft) vs. labor cost (581 000 Ft) = 18.6% labor cost, 45.7% prime cost, ~50% gross margin.

A 4 elrontás amit elkerülni

Anna 13 óra (Mt. 99. §) • Béla 16 óra • Eszter captain 17.5 óra • Imre splitelten 12 óra. Mindegyikre konkrét megoldás-javaslat alkalmi (turisztikai EFO) helyettesítéssel.

Case Study #2

Tripla nap: brunch + 30 fős különterem délelőtt + esti à la carte

Vasárnap, anyák napi brunch 70 cover + 30 fős születésnap a különteremben 10:30-13:00 + esti à la carte 50 cover 18:00-22:00. A 14:00-17:00 közötti kötelező pihenő a 11 óra napi pihenő (Mt. 104. §) miatt — split shift kollektív szerződés alapú megoldása. A "csak 2-3 fő dolgozik osztott shiftben" gyakorlati workaround részletesen kifejtve.

Bevétel-modell

Brunch 600 000 Ft + születésnap 400 000 Ft + esti à la carte 400 000 Ft = 1 400 000 Ft. Labor cost 380 000 Ft (alkalmi extra) = 27% — pacingen belül.

Case Study #3

Két párhuzamos különterem ugyanazon a napon

Szerda 19:00 — 25 fős üzleti vacsora "Borszobában" + 20:00-tól 40 fős születésnap "Lovagteremben" + folyamatos à la carte 30 cover főteremben. 3 párhuzamos brigád, 1 konyha, eltérő pace, eltérő menü. Az "érmés megoldás" (1 óra eltolt seating + folyamatos main wave-szabályozás) vs. teljes szétválasztás dilemmája.

17-18 fős nap

A normál esti 8-10 fő helyett. 3 captain (Eszter Borszoba, alkalmi senior Lovagterem, Feri à la carte). Egész este 12 perces kritikus időablakok 19:30, 20:15, 21:00.

Case Study #4

Karácsonyi szezon: heti 4-5 céges + brunch + à la carte

December 1-23 között a karácsonyi céges-vacsora szezon. Tipikus hét: kedd 1 céges (50 fő) + 10 à la carte, szerda 2 céges (40+30 fő) + 20 à la carte, csütörtök 1 céges (60 fő) + 30 à la carte, péntek 1 céges (80 fő) + 50 à la carte, szombat brunch + 1 esküvő (100 fő) + esti 30, vasárnap brunch + 1 családi (50 fő). A 4 havi munkaidőkeret zárása december 31 — minden többletóra túlóra-pótlékkal vagy szabadidőre váltással.

November 1-i előkészítés

Csapat-megbeszélés, szabadság-zárolás dec. 1-23, túlóra-keret check, alkalmi toborzás (4-6 turisztikai EFO ember december-januárra). 6-8 millió Ft pót-revenue 4 hét alatt, +30-40% labor cost.

Case Study #5

Vasárnap brunch + esti privát chef's table

Vasárnap délelőtt 10:00-14:00 normál brunch (70 cover). Este 19:00-23:00 a séf 8 fős chef's table — 8 fogásos degusztáció, 60 000 Ft/fő. A 11 óra pihenő-csapda Anna (sous chef) esetében: brunch 09:00-14:30 (5.5h) + chef's table 17:00 igény = 3 óra pihenő = NEM elég (Mt. 104. § alap 11). Három megoldási útvonal részletesen.

Bevétel: 560 000 Ft a 4 óra alatt

8 fő × 60 000 + 8 × 10 000 Ft bor-páros. Labor cost ~100 000 Ft = 18% — kiváló. Új revenue stream a magyar boutique éttermeknek, ami a séfek profilját emeli.

A 12 § fejből · Magyar Mt. 2024-2026

Pontos jogi keret vendéglátós szemszögből

Az I. fejezet a magyar Mt. 12 kritikus paragrafusát dolgozza fel — pontos hivatkozással, vendéglátós példákkal, NMH-bírság-kockázat-elemzéssel. Itt a legfontosabb számok 2026-ra:

Pótlékok 2026 — Mt. 140-143. §

Vasárnap: +50% · Munkaszüneti nap: +100% · Éjszakai (22:00-06:00): +15% · Műszakpótlék (18:00-06:00, rendszeresen változó kezdés): +30% · Túlóra: +50% / pihenőnapon +100% · Készenlét: +20% · Ügyelet: +40%

A pontos halmozódási szabályokat (vasárnapi túlóra, ünnepi éjszaka, stb.) az I. fejezet tárgyalja.

Pihenőidő — Mt. 104. §

Napi pihenőidő: min. 11 óra megszakítás nélkül. Vendéglátásban csökkenthető 8 órára osztott napi munkaidőnél, idényjellegű, többműszakos vagy készenléti munkakörben. Havi átlagban a 11 órának teljesülnie kell.

Kúria 238. sz. elvi határozat: a heti pihenő NEM helyettesíti a napit.

EFO turisztikai idénymunka 2026 — 2010. évi LXXV. tv.

Vendéglátóhely automatikusan jogosult a turisztikai kódra (TF-21). Közteher: 2 400 Ft/nap (alkalmi 4 800 Ft helyett). Évi limit: 120 nap/dolgozó (alkalmi 90 helyett). NINCS napi létszámkorlát (alkalmi: 0/1-5/6-20/20+ főállás → 1/2/4/20% korlát).

Mentesített bér: szakképzetlen 19 305 Ft/nap, szakképzett 22 308 Ft/nap. Bejelentés: aznap reggel 06:00-ig.

Munkaidőkeret — Mt. 94. §

Alap: 4 hónap (16 hét) · Hosszabb: 6 hónap (26 hét) idényjellegű/többműszakos/készenléti munkakörre · Kollektív szerződéssel: 12 hónap (52 hét) · Különös indokkal: 36 hónap (turizmus-vendéglátás)

Heti norma 40 óra, heti plafon átlag 48 óra (önként vállalt túlmunkával 60 óra/hét).

Fontos tudnivaló

Tisztázzuk: mi NEM ez az anyag

Ez nem egy "egy-kattintásos" beosztás-készítő szoftver

A Beosztás Mester 2026 egy átfogó tudástár és sablon-rendszer — e-book, kitölthető Excel master, AI prompt-tár, kinyomtatható csekklisták. A célja, hogy a vasárnap esti 2-3 órás beosztás-tervezést 30-45 percre csökkentse. Mt. 2024-2026 konform képletekkel, automatikus ebédszünet-levonással, pótlék-számolással, szabadság-egyenleg-követéssel.

A felhasználó az Excelt és az AI promptokat (Claude / ChatGPT / Gemini) együtt használja — ez adja a rendszer rugalmasságát és a magyar Mt. teljes lefedését. A heti rutin: kérés-begyűjtés (Viber-csoport, 10 perc) → AI-prompt futtatása az Excel-adatokkal (15 perc) → finomhangolás Excel-ben (10 perc) → kommunikáció Viberbe (5 perc). Total 30-40 perc, szemben a régi 2-3 órával.

Az anyag nem helyettesít könyvelőt és munkajogi ügyvédet. A Mt. szabályok és Excel-képletek a 2026. májusi állapot szerint pontosak, de minden fontos döntés (új munkaidőkeret bevezetés, túlóra-megegyezés, kollektív szerződés alkalmazás, NMH-vizsgálat reakciója) előtt szakemberi egyeztetés szükséges.

Ha a saját éttermedhez egy weboldalra integrált, automatizált beosztás-készítő rendszert szeretnél — saját brand-eddel, csapat-adattal, AI-integrációval, mobil-eléréssel, csapat-bejelentkezéssel — ebben már meglévő Gastro Management ügyfeleinknek külön szolgáltatásként szívesen segítünk. Kérj konzultációt a beosztás-automatizáció témakörében.

Gyakran ismételt kérdések

Amit előre tisztázunk

A 250 oldal 9 fejezetet és 5 kutatási dokumentumot ölel fel. Minden fejezet egy konkrét beosztás-tervezési területet dolgoz fel — jogi keret (Mt. 12 paragrafusa fejből), csapat-architektúra (26 pozíció), demand forecasting, műszak-architektúra, heti workflow, hibrid napok 5 részletes case study-val, óra- és bérszámolás (vasárnap +50%, ünnep +100%, éjszaka +15%, túlóra +50/100%), szabadság-gazdálkodás, EFO turisztikai idénymunka 2026 és behívásos beugró Mt. 193. § szerint. Nem irodalom — kézikönyv és sablon-rendszer.

Az AI-asszisztált étteremvezetés e-book egy 150 oldalas általános kézikönyv a teljes vezetői munkáról (reggeli briefing, beosztás, készlet, P&L, menü, beszerzés, toborzás, HACCP-NÉBIH-NAV). A Beosztás Mester 2026 egy specialty (mély) csomag, ami csak a beosztás-tervezésre fókuszál, de részletesen — Mt. 2024-2026 hatályos paragrafusokkal, 12-munkalapos Excel masterrel, 15 AI prompttal és 8 csekklistával. A kettő egymást kiegészíti: az AI-asszisztált a "mit", a Beosztás Mester a "hogyan".

Nem. A Beosztás Mester egy átfogó tudástár és sablon-rendszer — e-book, kitölthető Excel master, AI prompt-tár, kinyomtatható csekklisták. A felhasználó az Excelt és az AI promptokat (Claude / ChatGPT / Gemini) együtt használja. Ha komplett, weboldalra épített automatizmust szeretnél (saját brand-eddel, csapat-adattal, AI-integrációval, mobil-eléréssel), abban már meglévő ügyfeleinknek külön szolgáltatásként szívesen segítünk.

0_BEÁLLÍTÁSOK (étterem-paraméterek, ünnepnap-lista 2026, pótlék-ráták), 1_DOLGOZÓK (csapat-törzs 21 oszlop), 1a_EFO_POOL (alkalmi/turisztikai dolgozók), 2_SKILL_MATRIX (26 pozíció × dolgozó 1-5 skála), 3_SZABADSÁG (automatikus életkori + gyermek pótszabadság), 4_FORECAST (heti/napi covers + árbevétel), 5_BEO (Banquet Event Order napló 32 oszlop), 6_BEOSZTÁS (heti operatív beosztás), 7_ÓRANAPLÓ (tényleges óra-rögzítés Mt. 134. konform), 8_BÉRKÖLTSÉG (bér + pótlékok + KIVA/SZJA/EFO járulékok), 9_DASHBOARD (KPI csempék, heti grid, riasztások).

Igen. A IX. fejezet részletesen tárgyalja: alkalmi munka (TF-11) 4 800 Ft napi közteher, 90 nap/év vs. turisztikai idénymunka (TF-21) 2 400 Ft napi közteher, 120 nap/év. Munkáltatói napi létszámkorlát alkalmi munkára (0/1-5/6-20/20+ főállás → 1/2/4/20% alkalmi); turisztikai idénymunkára NINCS létszámkorlát. Mentesített bér 2026: szakképzetlen 19 305 Ft/nap, szakképzett 22 308 Ft/nap. Behívásos beugró Mt. 193. § szerint heti 6 óra fix + 3 nap előre behívás.

Hibrid nap az, amikor egyazon napon à la carte főterem-service, esemény (esküvő, céges vacsora, születésnap, brunch-társaság), különterem és bár-fogadás párhuzamosan üzemel. A magyar boutique étterem 80%-a ilyen — egyetlen magyar nyelvű forrás sem létezik, ami a beosztás-tervezést mindkét oldalról egyszerre kezeli. A VI. fejezet 5 részletes case study-val mutatja meg, hogyan kell ezt 27-32 fős csapattal megszervezni, Mt. 99. § és 104. § sértés nélkül.

Automatikusan, Mt. 103. § szerint: 6 óra munka után 20 perc kötelező szünet (fizetetlen), 9 óra munka után további 25 perc (összesen 45 perc). A 7_ÓRANAPLÓ sheet képlete: =(vége - kezdés) * 24 - IF((vége - kezdés) * 24 >= 9, 45/60, IF((vége - kezdés) * 24 >= 6, 20/60, 0)). A pontos pótlék-számoláshoz a vasárnap, ünnep, éjszaka (22:00-06:00) és túlóra-órák külön oszlopban azonosítva, a 8_BÉRKÖLTSÉG sheet a 0_BEÁLLÍTÁSOK pótlék-ráták szerint számolja.

1) Quick Reference Kártya 2026 (pótlék-ráták, pihenőidő, szünet, fiatal munkavállaló, 2026 munkaszüneti napok) — A4 fal-printable. 2) Csekklisták és sablonok (BEO, esküvő, szabadság-igénylő, onboarding). 3) AI prompt-tár (15 prompt). 4) BEO sablon kitölthető. 5) Esküvő-csekklist T-30 → D+1. 6) Szabadság-igénylő nyomtatvány Mt. 122. konform. 7) NMH munkaügyi ellenőrzés 7 napos felkészülési csekklist. 8) EFO 2026 vendéglátós keret + bejelentési csekklist.

Igen, teljesen ingyenes. A letöltéshez egy rövid űrlapot kell kitölteni (név, email, étterem) és az adatkezelési hozzájárulást elfogadni. A letöltési linket automatikusan emailben küldjük, másodperceken belül. A hírlevélre való feliratkozás külön, opcionális checkbox — a csomag hírlevél-feliratkozás nélkül is letölthető. A link 48 órán át érvényes, maximum 3 letöltésre.

Nem helyettesít könyvelőt és munkajogi ügyvédet. A Mt. szabályok és Excel-képletek a 2026. májusi állapot szerint pontosak, de minden fontos döntés (új munkaidőkeret bevezetés, túlóra-megegyezés, kollektív szerződés alkalmazás, NMH-vizsgálat reakciója) előtt szakemberi egyeztetés szükséges. A FACT-CHECK jelölésű részeknél (pl. 468/2022 Korm. rendelet 24 hónapos turisztikai keret 2026-os hatálya, EFO közteher pontosítás) különösen érdemes egyeztetni.

Beosztás Mester 2026

Mert a beosztás-tervezés a magyar étterem legtöbb fájdalompontja